幸福來*大福到

看了carol的部落格才知道，原來做南瓜麵疙瘩並不難耶

紅羅蔔號稱[窮人的人參]，而南瓜的營養也不惶多讓

信夫不喜歡吃南瓜，做成南瓜麵疙瘩，就吃不出南瓜味了

南瓜麵疙瘩(材料參考carol的部落格，做法稍加改變)

材料:

南瓜泥250g

中筋麵粉200-250g(因為南瓜品種不同含水量也不同,中筋麵粉的份量，可以視實際情形斟酌添加，揉到麵糰不黏手為主)

鹽1/8茶匙

南瓜連皮帶籽切塊蒸熟

carol的食譜是去皮去籽，不過皮跟籽是養份的菁華，我還是選擇留下

所以，我多一道程序，用調理機把南瓜打成泥(不要加水，不然會太稀)

如果一開始只用南瓜肉的話，用叉子壓成泥即可

中筋麵粉加鹽和均勻，中間挖一個洞，要放南瓜泥

南瓜泥太稀了(加了一點點水)，所以麵粉的量要增加

揉成一個不黏手的麵糰

放入保鮮盒中密封30~40分鐘

搓成長條，撕成一小塊一小塊，揉成圓球，壓扁，再用叉子壓出造型

真搞剛

後來，我改變方式，用剪刀剪成小塊，直接用叉子或湯匙壓扁

這樣快多了，吃起來口感都不錯

這是一道很適合親子合作的麵食，露營的時候可以跟小孩一起做

做了一大盤的南瓜麵疙瘩

吃不完可以分小包裝冰冷凍，要吃的時候，不用退冰，直接丟進滾水煮

可以加進上次做的波隆納肉醬裡煮一下，就是一道義式料理囉