幸福來*大福到

為了用麵包機做香蔥肉鬆麵包，前幾天買了一大把蔥

一大大大......把才40元

做了好幾條香蔥肉鬆麵包，蔥還剩這麼多

我不忍心看他一天一天地枯萎

上網查了[蔥油餅的做法]

每次要查食譜，CAROL老師的部落格總是可以給我完整的資訊

蔥油餅(約做4個)

餅皮材料:
中筋麵粉300g,溫水180g,速發酵母1/4茶匙,細砂糖10g,鹽1/8茶匙
(溫水為手摸不燙的程度)

蔥花內餡:
鹽,白胡椒粉,麻油(或豬油),蔥花120g
(用豬油來做煎出來會較酥)

*蔥洗乾淨要瀝乾水份

第一次切蔥切到流眼淚，眼睛快瞎了

幸福爸來支援一下

切了一小盆的蔥花

麵糰是麵包機打出來的:酵母粉--麵糰

因為知道麵包機可以打麵糰，我才能這麼"肆無忌憚"地做蔥油餅呀

把麵團均分成四份

桿薄，把空氣擠出來

灑上白胡椒 & 1/8茶匙的鹽

用桿棒把白胡椒跟鹽桿入麵糰中

倒上1.5大匙的麻油，用手抹開

CAROL說要1.5大匙(table spoon)的麻油，可是我覺得太多了耶(如圖)

所以後來我改成1.5茶匙(tea spoon)

灑上蔥花

捲起來，捲緊一點喔

捲成蝸牛狀(第一次捲，不夠緊)

罩上一層保鮮膜，靜置十分鐘

兩個孩子也來幫忙^^

吃之前，把麵糰壓扁桿成圓片，放入鍋中用油煎成兩面金黃酥脆即可

要加點醬油膏比較有味道

我的蔥好像不用錢一樣~~"爆蔥"蔥油餅

還來不及拍照，已經被搶先一步了

大家都說好吃耶^^

煎了一塊吃不夠，又煎了第二塊

第一次是做很成功，等一下再來去打麵糰，多做幾份，當早餐吃

天呀~~~我居然會做蔥油餅，這是我嗎??

麵包機，我太愛你了