幸福來*大福到

今天繼續玩荷蘭鍋，買了就要用，用要用到精

幸福爸下班回家說:[今天又玩了什麼花樣??]

今天煮[柿餅香菇雞湯]&[煎牛排]

[柿乾香菇雞湯]

所需材料：
半土雞腿2支、乾香菇15朵、紅棗12粒、薑片10g、柿乾1個
調味料：
米酒2大匙、鹽1/2小匙、白醋1大匙
做法：
1.將雞腿切塊；紅棗去籽備用。
2.將香菇泡水至軟，剪去蒂頭，留香菇及香菇水備用。
3.起一鍋滾水，下白醋、雞腿汆燙去血水，撈出瀝乾備用。
4.另起一鍋滾水，下做法3、下泡軟的香菇、香菇水，蓋上鍋蓋，回滾後，下去籽的紅棗，煮29分鐘至出味，再下薑片煮勻。
5.取5朵乾香菇放入調理機中，打成粉末，加1茶匙進做法4中，再加入鹽、米酒煮勻即可。

(以上資料參考美食鳳味稍加修改)，不過實際操作看自己心情，呵呵

先把雞肉川燙過

浸泡香菇(這次終於記得泡了)

水滾了之後分別下雞肉，香菇，枸杞，去子紅棗，筆柿乾

根據以往的經驗，柿乾一個就夠了，避免湯頭太甜(紅棗跟枸杞也有甜味)

柿乾~~可以治虛勞，去痰止咳，補心肺，滋氣管潤聲喉；柿乾燉雞可以治咳嗽、氣管炎和氣喘

用調理機打出來的香菇粉，炒菜也可以加

大約中小火滾30分鐘，加上調味料完成囉!!真的很好喝!

可是湯黑黑的，不知道罪魁禍首是誰?香菇?柿乾?荷蘭鍋?

荷蘭鍋鍋蓋很重，鍋子導熱很快，煮湯速度跟壓力鍋差不了多少

[荷蘭鍋鍋蓋煎牛排]

荷蘭鍋鍋蓋也可以當成煎盤

放一小塊奶油，奶油溶化後，肉片鋪上去，一下子就好了

灑一點鹽，就很好吃了

信夫說:[這個牛肉好好吃喔]