幸福來*大福到

有一陣子我很愛用烤箱烤寒吉，我烤的寒吉可是經過達夫認證的

有一次小胖送了一些地瓜給我，有紅肉的黃肉的，最特別的是紫色地瓜

紫色地瓜不會太甜，口感跟一般的地瓜不一樣，我第一次烤了三條

吃了第一條覺得~~怎麼有這麼好吃的地瓜呀

後來忍不住又吃了第二條

然後......第三條也淪陷了，進入我的肚子(都沒留給老公小孩吃)

雖然只是小烤箱，還是可以烤出好吃的寒吉

秘訣就是~~

一、先把地瓜洗淨後放進冷凍庫，冷凍45分鐘

(真的45分鐘就好，不要多也不要少，凍太久烤出來反而乾乾的)。

二、45分鐘後將地瓜放進烤箱，溫度200度，烤30分鐘。

昨天去市場，無意間瞥見[紫色的地瓜]，是我朝思暮想的紫地瓜耶

二話不說，買了三條回來再加上家裡一條黃肉地瓜，今天午餐就吃地瓜囉!排毒~~

今天要嘗試用荷蘭鍋烤地瓜

底下鋪一層鋁箔紙，避免蜜汁滴下去

蓋上鍋蓋後，大火烤40分鐘(鍋蓋上要放木炭，上下受熱)

不過我找不到木炭，只有下火，所以烤了不只40分鐘

一段時間就翻起鍋蓋來，壓一壓寒吉，軟了就OK了

真的有烤出蜜汁來(黃色那一條)

黃色的很好吃，非常好吃，很鬆軟

不過紫色的，太乾了，失去該有的口感

大概是品種不同吧，以後還是只烤[同文同種]的就好